Os sabores da agricultura familiar ganharam destaque em um almoço especial preparado pelo chef Salmo de Oliveira no Restaurante Dona Onça, em São Paulo. O evento, realizado na última quinta-feira (16), reuniu produtores rurais, autoridades e representantes do setor gastronômico.
No menu, delícias como arroz vermelho com carne de sol, feijão tropeiro com linguiça artesanal e salada de folhas com vinagrete de mel. Todos os ingredientes utilizados foram provenientes de pequenos agricultores familiares da região.
Para o chef Salmo de Oliveira, a valorização da agricultura familiar é fundamental para fortalecer a economia local e garantir a segurança alimentar. "Esses produtos têm uma qualidade excepcional e são produzidos com muito cuidado e carinho. É uma honra poder trabalhar com esses agricultores e levar seus sabores para a mesa dos nossos clientes", afirmou.
O almoço também contou com a presença do secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Francisco Matturro. Ele destacou a importância do apoio governamental à agricultura familiar. "Temos trabalhado para criar políticas públicas que incentivem a produção e a comercialização dos produtos desses agricultores. É uma forma de garantir a sustentabilidade do setor e promover o desenvolvimento rural", disse.
Os produtores rurais presentes no evento comemoraram a oportunidade de apresentar seus produtos para um público mais amplo. "Estamos muito felizes com a repercussão que esse almoço está tendo. É uma forma de mostrar que a agricultura familiar é capaz de produzir alimentos de alta qualidade e saborosos", afirmou Maria do Carmo, agricultora do município de Itapecerica da Serra.
Além do almoço, o evento também contou com uma exposição de produtos da agricultura familiar. Os visitantes puderam conhecer de perto o trabalho desses agricultores e adquirir frutas, verduras, legumes, queijos e outros produtos artesanais.
